Restaurant



ホテル2階のレストラン『銀座朝食ラボ』が、2021年6月1日にリニューアルオープンいたしました。
シェフが作りたての料理を提供するライブキッチンを備え、小鉢ビュッフェスタイルの朝食を提供いたします。
「江戸東京をまるごと楽しめる」をコンセプトに、大田市場直送のフレッシュサラダや、
東京産高級豚「TOKYO X」のしゃぶしゃぶなど、
江戸東京の厳選素材や名物料理を多数提供。
移動が制限されるコロナ禍でも、ここに来ればまるごとの「江戸東京」をコンパクトに楽しめる、
体験型の朝食をご用意いたします。

『銀座朝食ラボ』4つのこだわり

 ホテル2階のレストラン『銀座朝食ラボ』が、2021年6月1日にリニューアルオープンいたしました。シェフが作りたての料理を提供するライブキッチンを備え、小鉢ビュッフェスタイルの朝食を提供いたします。
 「江戸東京をまるごと楽しめる」をコンセプトに、大田市場直送のフレッシュサラダや、東京産高級豚「TOKYO X」のしゃぶしゃぶなど、江戸東京の厳選素材や名物料理を多数提供。移動が制限されるコロナ禍でも、ここに来ればまるごとの「江戸東京」をコンパクトに楽しめる、体験型の朝食をご用意いたします。

『銀座朝食ラボ』4つのこだわり

 
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銀座朝食ラボ 営業案内
ご朝食
【営業時間】7:00 ~ 10:30 ※最終入店 10:00
【価  格】通常価格:2,500円(税込)
      宿泊価格:1,900円(税込)
      ※宿泊者のお客様には特別価格にて提供しております
【形  式】ビュッフェスタイル
ランチ
【営業時間】11:30 ~ 15:00 ※最終入店 14:30
【価  格】2,500円(税込)
【形  式】ビュッフェスタイル
ラウンジ / バータイム
営業準備中
 
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銀座朝食ラボ 営業案内
ご朝食
【営業時間】7:00 ~ 10:30 ※最終入店 10:00
【価  格】通常価格:2,500円(税込)
      宿泊価格:1,900円(税込)
      ※宿泊者のお客様には特別価格にて提供しております
【形  式】ビュッフェスタイル
ランチ
【営業時間】11:30 ~ 15:00 ※最終入店 14:30
【価  格】2,500円(税込)
【形  式】ビュッフェスタイル
ラウンジ / バータイム
営業準備中
< 朝食メニュー内容 >
 ライブキッチン 
・東京ブランドポーク“TOKYO X”の黄金出汁しゃぶしゃぶ
★出汁で食べるブランドポークのしゃぶしゃぶをシェフが目の前で仕上げます★

 出汁香る彩り和小鉢 
・秋鮭醤油麹漬け
・フカヒレ茶碗蒸し
・牡蠣と青海苔の潮煮
・秋刀魚旨煮
・2種の菊なます
・蟹真丈

 銀座クラッシック洋食小鉢 
・スモークサーモン
・サツマイモの冷静スープ
・エッグスラット
・銀座クラシック 煮込みハンバーグ
・グリルソーセージのかぼちゃグラタン
・厚切りベーコンとグリル野菜
・深川風カレー風味のライスコロッケ

 本日の囲炉裏汁 
・小松菜と鰹一番出汁のお味噌汁
・秋鮭チャウダー

 炊きたて銘柄米の食べ比べ 
・つや姫・コシヒカリ
・ご飯のお供各種
(ブランド卵/海苔の佃煮/なめ茸/かつお節/浅蜊旨煮/江戸野菜漬物/青唐辛子味噌)

 Bread(パン)
・国産小麦使用天然酵母パン各種
(プルマンライス/ロイヤルローフ/シリアルローフ)
・季節のフルーツソース各種と健康シリアル

 江戸東京近郊の新鮮野菜 
・大田市場直送フレッシュ野菜
・迷うドレッシングとトッピング各種

 ソフトドリンク 
・デキストリン入りデトックスウォーター
・ソフトドリンク各種

 デザート 
・低糖質ジャム各種と健康シリアル
・ヨーグルト・フレッシュフルーツ
・国産小麦のお菓子マフィン各種(キャラメルバナナ/チョコチップ)

※メニューは仕入れ状況や時期によって変更いたします
< 朝食メニュー内容 >
 ライブキッチン 
・東京ブランドポーク“TOKYO X”の黄金出汁しゃぶしゃぶ
出汁で食べるブランドポークのしゃぶしゃぶをシェフが目の前で仕上げます

 出汁香る彩り和小鉢 
・秋鮭醤油麹漬け
・フカヒレ茶碗蒸し
・牡蠣と青海苔の潮煮
・秋刀魚旨煮
・2種の菊なます
・蟹真丈

 銀座クラッシック洋食小鉢 
・スモークサーモン
・サツマイモの冷静スープ
・エッグスラット
・銀座クラシック 煮込みハンバーグ
・グリルソーセージのかぼちゃグラタン
・厚切りベーコンとグリル野菜
・深川風カレー風味のライスコロッケ

 本日の囲炉裏汁 
・小松菜と鰹一番出汁のお味噌汁
・秋鮭チャウダー

 炊きたて銘柄米の食べ比べ 
・つや姫・コシヒカリ
・ご飯のお供各種
(ブランド卵/海苔の佃煮/なめ茸/かつお節/浅蜊旨煮/江戸野菜漬物/青唐辛子味噌)

 Bread(パン)
・国産小麦使用天然酵母パン各種
(プルマンライス/ロイヤルローフ/シリアルローフ)
・季節のフルーツソース各種と健康シリアル

 江戸東京近郊の新鮮野菜 
・大田市場直送フレッシュ野菜
・迷うドレッシングとトッピング各種

 ソフトドリンク 
・デキストリン入りデトックスウォーター
・ソフトドリンク各種

 デザート 
・低糖質ジャム各種と健康シリアル
・ヨーグルト・フレッシュフルーツ
・国産小麦のお菓子マフィン各種(キャラメルバナナ/チョコチップ)

※メニューは仕入れ状況や時期によって変更いたします

 
 
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ホテルミュッセ銀座名鉄(HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU)

〒104-0061 東京都中央区銀座七丁目12番9号

TEL:03-3541-3535

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