Restaurant




ホテル2階のレストラン『銀座朝食ラボ』が、2021年6月1日にリニューアルオープンいたしました。
シェフが作りたての料理を提供するライブキッチンを備え、小鉢ビュッフェスタイルの朝食を提供いたします。
本当に美味しい朝食とは何なのか。多様な宿泊者がいる銀座のホテルだからこそニーズが様々です。
その多様なニーズにきめ細かく応えるため、好きなものを少しずつ色々食べられる体験型のビュッフェ朝食をご用意いたします。

『銀座朝食ラボ』3つのこだわり

 
 ホテル2階のレストラン『銀座朝食ラボ』が、2021年6月1日にリニューアルオープンいたしました。
 シェフが作りたての料理を提供するライブキッチンを備え、小鉢ビュッフェスタイルの朝食を提供いたします。
 本当に美味しい朝食とは何なのか。多様な宿泊者がいる銀座のホテルだからこそニーズが様々です。
その多様なニーズにきめ細かく応えるため、好きなものを少しずつ色々食べられる体験型のビュッフェ朝食をご用意いたします。

『銀座朝食ラボ』3つのこだわり

 
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銀座朝食ラボ 営業案内
ご朝食
【営業時間】7:00 ~ 10:45 ※最終入店 10:00
【価  格】通常価格:平日 2,500円(税込) 土日祝日 2,800円(税込)
      ※年末年始(12/30~1/3)、お盆(8/11~8/15)、GWは土日祝日と同料金
                   宿泊価格:全日 2,200円(税込)
      ※宿泊者のお客様には特別価格にて提供しております
【形  式】ビュッフェスタイル
ランチ
【営業時間】平日 11:00 ~ 14:00 ※最終入店 13:10
      土日祝日 11:30 ~ 15:15 ※最終入店 14:25 
【価  格】平日 2,500円(税込) 土日祝日 2,800円(税込)
      ※年末年始(12/30~1/3)、お盆(8/11~8/15)、GWは土日祝日と同料金
【形  式】ビュッフェスタイル
ラウンジ / バータイム
営業準備中
 
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銀座朝食ラボ 営業案内
ご朝食
【営業時間】7:00 ~ 10:45 ※最終入店 10:00
【価  格】通常価格:平日 2,500円(税込) 土日祝日 2,800円(税込)
      ※年末年始(12/30~1/3)、お盆(8/11~8/15)、GWは土日祝日と同料金
                   宿泊価格:全日 2,200円(税込)
      ※宿泊者のお客様には特別価格にて提供しております
【形  式】ビュッフェスタイル
ランチ
【営業時間】平日 11:00 ~ 14:00 ※最終入店 13:10
      土日祝日 11:30 ~ 15:15 ※最終入店 14:25 
【価  格】平日 2,500円(税込) 土日祝日 2,800円(税込)
      ※年末年始(12/30~1/3)、お盆(8/11~8/15)、GWは土日祝日と同料金
【形  式】ビュッフェスタイル
ラウンジ / バータイム
営業準備中
< 朝食メニュー内容 >
 ライブキッチン 
~国産銘柄豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ~

★出汁で食べるブランド豚のしゃぶしゃぶをシェフが目の前で仕上げます★

職人手作り!彩りごちそう小鉢(和洋/温冷)
【和】
・焼茄子 里芋 胡麻餡
・牡蠣真丈 鹿尾菜(ひじき)餡
・鯖と大根の味噌煮 胡桃添え
・関東風 厚焼き玉子
・浅利と牛蒡深川煮
【洋】
・茸とベビー帆立のマリネ
・秋刀魚のコンフィ タイム添
・鶏むね肉の低温料理 ソバの実のサラダ仕立て
・茄子とミートソースのラザニア
・カボチャコロッケ カレーソース
・ミートローフ シャスールソース(狩猟風ソース)
・茸とアーモンドのポタージュ

大田市場直送!野菜サラダ

★新鮮な野菜サラダをトッピングと共にお楽しみください★

炊きたて御飯
・白ご飯(新潟産こしひかり)
・月替わり炊き込みご飯
・ご飯のお供各種
・たまごかけご飯
(東京地卵「たまらん」、自家製出汁醤油(黒/白))

デザート
・その場で作る”パリパリ”最中
・かのや紅はるか「冷やし焼芋」甘栗クリーム添
・レモングラス香るフルーツポンチ
・フレンチトースト(バゲット)

その他
・パン各種
・シリアル
・ヨーグルトと手作り低糖質ジャム
・ソフトドリンク各種/デトックスウォーター


※メニューは仕入れ状況や時期によって変更いたします
< 朝食メニュー内容 >
 ライブキッチン 
~国産銘柄豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ~

★出汁で食べるブランド豚のしゃぶしゃぶをシェフが目の前で仕上げます★

職人手作り!彩りごちそう小鉢(和洋/温冷)
【和】
・焼茄子 里芋 胡麻餡
・牡蠣真丈 鹿尾菜(ひじき)餡
・鯖と大根の味噌煮 胡桃添え
・関東風 厚焼き玉子
・浅利と牛蒡深川煮
【洋】
・茸とベビー帆立のマリネ
・秋刀魚のコンフィ タイム添
・鶏むね肉の低温料理 ソバの実のサラダ仕立て
・茄子とミートソースのラザニア
・カボチャコロッケ カレーソース
・ミートローフ シャスールソース(狩猟風ソース)
・茸とアーモンドのポタージュ

大田市場直送!野菜サラダ

★新鮮な野菜サラダをトッピングと共にお楽しみください★

炊きたて御飯
・白ご飯(新潟産こしひかり)
・月替わり炊き込みご飯
・ご飯のお供各種
・たまごかけご飯
(東京地卵「たまらん」、自家製出汁醤油(黒/白))

デザート
・その場で作る”パリパリ”最中
・かのや紅はるか「冷やし焼芋」甘栗クリーム添
・レモングラス香るフルーツポンチ
・フレンチトースト(バゲット)

その他
・パン各種
・シリアル
・ヨーグルトと手作り低糖質ジャム
・ソフトドリンク各種/デトックスウォーター


※メニューは仕入れ状況や時期によって変更いたします
 
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ホテルミュッセ銀座名鉄(HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU)

〒104-0061 東京都中央区銀座七丁目12番9号

TEL:03-3541-3535

FAX:03-3541-3715

E-mail:musse-ginza@M-inn.com

03-3541-3535 Webでのご予約はこちら 詳細はこちら
ホテルミュッセ銀座名鉄(HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU)